Tablette 85% – Perou
7,90 €
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Profil aromatique: Cacao, agrumes, boisé, fruits secs
Histoire: Dans la régions d’Amazonas au nord du Pérou, 400 Producteurs de la coopérative CEPROAA réalisent un travail de revalorisation des variétés anciennes à la génétique proche des Criollos originels. Ce cacao est cultivé entre 400m et 800m d’altitude.
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Le conseil du chef
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 16 et 18°C.
Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur arome à température ambiante.
Informations complémentaires
Poids : 75g
Prix au kg : 105,33€
Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao
Allergènes : –
International Chocolate Award 2025