Tablette SAMBIRANO – Madagascar 45%
7,80 €
Profil aromatique: Fruits frais, lactéé, cacao
Histoire: Les 430 membres de la coopérative LAZAN’NY SAMBIRANO cultivent un cacao rare dont les notes de fruit sont typiques de la vallée du Sambirano. Pour la première fois à Madagascar, une organisation paysanne exporte directement son cacao et devient indépendante face au monopole des collecteurs locaux.
Le Sambirano est un fleuve du nord-ouest de Madagascar prenant sa source dans le massif du Tsaratanana.
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Le conseil du chef
Nos chocolats sont à conserver dans un endroit frais et sec, à une température entre 16 et 18°C.
Pour la dégustation, les chocolats révèlent toute leur arome à température ambiante.
Informations complémentaires
Poids : 75g
Prix au kg : 104€
Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao
Allergènes : –
Gault et Millau Auvergne Rhône Alpes 2025-2026